一顆小柚果的“變廢為寶”之路

                                                                                            ▲柚苷提取原材料——小柚果

                                                                                       ▲挑除腐爛小柚果，檢測(cè)農(nóng)殘、藥殘

作為“中國(guó)金柚之鄉(xiāng)”，2021年，梅縣區(qū)金柚種植面積達(dá)26萬(wàn)畝，金柚產(chǎn)值達(dá)43.5億元，帶動(dòng)農(nóng)民增收3.5億元。但是，在金柚種植生產(chǎn)過程中，僅修剪疏果、采收前后的小柚果全市便有近5萬(wàn)噸。過去，這些廢棄的小柚果大多作為垃圾傾倒在垃圾場(chǎng)、果園，不但造成大量的資源浪費(fèi)，而且污染環(huán)境。

                                                                                                ▲ 將分選清洗后的小柚果進(jìn)行切片

“柚子全身是寶，要實(shí)現(xiàn)效益最大化，深加工勢(shì)在必行。”梅州市梅州柚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)李永生告訴記者，研究表明，這些幼果中含有豐富的檸檬烯及大量的天然黃酮類活性物質(zhì)柚苷，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

                                                                              ▲大型隧道式烘干機(jī)將切片后的小柚果進(jìn)行烘干

作為梅縣區(qū)金柚龍頭企業(yè)，廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司先行先試，在前期建成年烘干小柚果自動(dòng)化生產(chǎn)線、年產(chǎn)250噸柚苷提取生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，又于2020年在梅縣區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園城東園區(qū)啟動(dòng)了高純度柚苷提取項(xiàng)目。目前，該項(xiàng)目已完成試產(chǎn)，預(yù)計(jì)可年產(chǎn)高純度柚苷1000噸，年產(chǎn)值約2.5億元。

                                                                                              ▲ 先進(jìn)的離心脫水機(jī)

步入生產(chǎn)車間內(nèi)，在技術(shù)人員的操作下，逆流熱水提取罐、三效逆流降膜蒸發(fā)器、離心脫水機(jī)、閃蒸干燥機(jī)等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)。“除了產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大，提取率提高，這個(gè)生產(chǎn)車間所提取的柚苷純度也有了大幅提升，達(dá)到了98%以上。”廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事李家琦說。

                                                                               ▲技術(shù)人員正在調(diào)試柚苷提取生產(chǎn)設(shè)備   黃韜煒 攝

發(fā)展柚苷提取，是梅縣區(qū)深化科技賦能，將柚子“吃干榨凈”的積極探索。通過收購(gòu)農(nóng)戶小果柚進(jìn)行柚苷提取，可以實(shí)現(xiàn)變“成果一次收入”為“小果、成果二次收入”。對(duì)企業(yè)而言，有了新的加工原料和產(chǎn)品；對(duì)柚農(nóng)而言，有穩(wěn)定的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)雙贏。

“沒想到以前沒人要的東西，現(xiàn)在還能賣錢！”柚農(nóng)余強(qiáng)興說，李金柚公司以1元/斤的價(jià)格向柚農(nóng)收購(gòu)小柚果，不僅增加了收入，也解決了小柚果清運(yùn)的問題，果園環(huán)境也變得更加整潔。

                                                                              ▲可用于食品、藥品、日化用品添加劑的柚苷成品

農(nóng)產(chǎn)品深加工是連接初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品與最終消費(fèi)的中間環(huán)節(jié)，不僅能夠提升初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，分散農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭受自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，也能延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，有力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

                                                     ▲梅縣區(qū)正加快建設(shè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園城東園區(qū)，搭建柚類精深加工科技研發(fā)中心

當(dāng)前，梅縣區(qū)正錨定金柚深加工這片藍(lán)海，重點(diǎn)推進(jìn)廣東李金柚、富柚生物、嘉俊食品、珍寶金柚、金柚康等金柚精深加工企業(yè)項(xiàng)目，已成功開發(fā)出柚苷、甜味劑、金柚啤酒、果汁、果脯、果醬等一系列高附加值金柚產(chǎn)品，讓金柚“年年見”變成了“天天見”。

梅縣區(qū)持續(xù)發(fā)力柚苷提取深加工項(xiàng)目，延長(zhǎng)金柚產(chǎn)業(yè)鏈條。

【圖/文/來源】南方日?qǐng)?bào)記者：黃韜煒